"三牲宴”祭祀
大洪山野生葛粉
络绎不绝前来购买土特产的游客
野生小花菇
琳琅满目的土特产
节目互动现场
大洪山年末扫货节
前来观看扫货节的游客
年末扫货节现场
忙碌的露天厨房
席地而坐，把酒言欢
“三牲宴”现场
“三牲宴”现场
大洪山土鸡
游客车辆络绎不绝
大洪山年末扫货节二波来袭!
集中行动 元月16日-17日
中国大洪山网讯 品评“三牲”美食，乐购生态山珍。继去年12月26日大洪山举办的“精彩大洪山、轻松扫年货——我给爸妈置年货”为主题的年末扫货节活动以来，应广大游客朋友的要求，1月16日至17日(周六、日)，大洪山风景名胜区将二次集中向广大游客推介大洪山原生态山珍野味。敬请惠顾!
据了解，此次为大洪山年末扫货节启动后第二次向广大游客集中展示景区内独有纯生态的山珍野味，活动地点为大洪山核心景区千年银杏广场。届时，有名的大洪山“野生”小黄牛、散养山羊、猪、三黄鸡、椴木香菇、木耳、野生葛粉等各类山珍野味将集中登场。为丰富货源，当日，以小黄牛、山羊、猪为代表的“三牲”将提前进行宰杀，游客可现场认购。当日中午，视天气情况，景区还将在银杏广场特备40桌 “三牲”宴席，广大游客可在露天环境下品味美食、把酒言欢。也可在下午及第二日带着家人驱车饱览大洪山美景，体味冬日里大洪山古韵沧桑之美。
为方便游客参与，活动期间，大洪山针对所有游客实行30元/人的门票优惠，30元/人的景交车优惠。若自带车仅收30元/人门票，另收50元/台车辆进山停车管理费。活动期间，相关工商、食品卫生部门将现场监督，确保商品质量，并现场提供真空、卫生包装袋等。
活动详情咨询电话：0722-4832353
大洪山年末扫货节行程
1月16日早各地出发，前往随州大洪山风景名胜区，10：30至11：00左右抵达核心景区千年广场;
11：00——16：00年末扫货节正式开始，品尝大洪山独有的三牲宴美食;购买大洪山土特产品及年货;
16：00——17：00自由游览大洪山后返回或安排准备入住核心景区。若入住核心景区，第二日可继续游览观光大洪山各大景点。推荐入住酒店：筱泉湾度假村;绿林山庄。
随州大洪山三牲宴传说
大洪山开山祖师善信和尚(即慈忍大师)于唐广德二年，由五台山来到随州大洪山首辟道场。当时大洪山山区大旱，田地龟裂，乔木焦枯，山主张武陵率众准备杀猪宰羊屠牛以三牲之身献龙神求雨，善信劝阻众人，愿舍身代牲，为民求雨，与大洪山主峰宝珠峰北崖(现舍身崖)祈求龙神降雨，三天后果然雷雨大作，旱情解除。民感佛恩，为善信修建庙宇。善信坐化后，当地民众为了纪念慈忍大师救世济民的慈悲情怀，也为了祈求来年风调雨顺，每年都要举办三牲祭祀仪式，仪式上将祭祀用的三牲头颅上案供奉，所余身躯分给乡民同时食用，久而久之就形成大洪山人过年必食三牲的习俗，一直延续至今。【三牲宴】是将大洪山区大自然放养的小黄牛、山羊、山猪身上最鲜嫩的肉及三牲不同部件的器官，用炒、烧、炖、煮、蒸等烹制方法，配上时令果蔬，香茹、木耳等山珍烹饪成一桌高档特色宴席而敬奉最尊贵的客人，其中最有名的是牛杂大锅汤、粉蒸五花肉、小炒黄牛肉、葱烧蹄筋、蒜炖山羊肉等菜肴深受当地老百姓喜爱。
大洪山年货一扫光
【大洪山野生小黄牛肉】大洪山核心景区内散养的黄牛有千余头。区别于其他地区传统的圈养方式，大洪山黄牛置于山林草地里进行原生态散养，与山水相伴，和日月相依，汲取大自然之精华，使其体性健壮，肉鲜味美，口感独特，实乃黄牛中极品。他们吃野草、喝露水，肉质细嫩，做出来的牛肉火锅清香扑鼻，受到游客们的欢迎。
【大洪山散养猪、羊】大洪山区生长的山羊、山猪多为自然放养，小羊、小猪早晨出圈晚间回栏，食天然饲料，饮天然泉水，因此肉质细嫩，营养价值很高，深受众多吃货喜食。
【大洪山三黄鸡】大洪山区生长的土养鸡因嘴黄、脚黄、毛黄而得名，是我国优良的肉蛋兼用型鸡品种之一，其鸡属当地农户大自然放养，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，所含的蛋白质质量较高，脂肪含量低，人体必需氨基酸含量高，是养生保健最佳品。
【大洪山土特产】大洪山土特产品大多为野生物品，如：黄丝菌、白果、板栗、蕨菜、猴头、山韭、核桃、猕猴桃、山楂、野樱桃等;
【大洪山黑木耳】是大洪山特有的山珍之一，绿林木耳朵大肉厚，营养丰富，含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肺，减少血液凝块，缓和冠状动脉粥状硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。
【大洪山野生葛粉】藤本植物葛根，生长于深山老林之中，因其吸深山日月之精华，未受任何人工污染，被誉为“山人参”，素有“亚洲人参”之美誉，1998年卫生部将其列为既是药品又是食品的天然植物。野生葛粉采用生长在大洪山区的野生葛根，经18道工序精制而成，是一种药食两用的绿色保健品。富含多种微量元素和多种氨基酸，具有降血糖、血脂、增加脑及冠状血管血流量的功能和易消化、易吸收的特点，对头痛发热、咽喉、口腔炎、酒后不适、降火、防暑降温等有特效。
【大洪山香菇(花菇)】大洪山生产香菇历史悠久，很早就有野生香菇记载，大洪山香菇是以个匀、肉厚、杆粗短、发头大的特色而闻名中外，现这里有着中国香菇之乡美称。
【大洪山农家果蔬】大洪山当地村民自种的果蔬农作产品，是纯天然、无公害、无污染的绿色食品，主要有红薯、老、嫩南瓜、筒篙、芫荽、芹菜、豆角、土豆、无公害新鲜菜蔬等。(贺晓利）
